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Georg Steiner studierte Betriebswirtschaft mit Schwerpunkt Marketing an der Fachhochschule Regensburg. Er war Geschäftsführer des Fremdenverkehrsvereins Passau (1982-1990), der Donauschifffahrt Wurm + Köck (1990-1999), sowie Geschäftsführer des Tourismusverbandes Ostbayern (1999-2007). Seit 2007 ist Georg Steiner Tourismusdirektor der Oberösterreichischen Landeshauptstadt Linz und hat maßgeblich zur Realisierung der Kulturhauptstadt 2009 beigetragen.