Franz Wiesmayr (geboren 1981) absolvierte im Spitz Hotel Linz eine Ausbildung zum Koch. Außerdem ist er Fischereimeister und hat kürzlich die Fischerei und Landwirtschaft seines Vaters Franz Lahmer übernommen. Mit Lahmer (geboren 1945) ist der letzte vollerwerbstätige Donaufischer in Pension gegangen. Franz Wiesmayr wird – in einer Mischung aus Erhaltung der Familientradition und modern erweitertem Angebot – den „Hollaberer“-Hof fortführen.